Il locale offre sia cucina italiana, con piatti ispirati al territorio, che un raffinato sushi-bar giapponese.
Il sushi-bar è uno dei primi aperti in Italia e il primo aperto a Torino. Vengono serviti numerosi monopiatti di sushi per un pranzo veloce, conveniente e di qualità.
Il sushi affonda le sue radici in secoli di tradizione giapponese ed è uno dei capitoli più caratteristici e popolari della cucina giapponese.
I cuochi specializzati devono avere molti anni di esperienza. Gli ingredienti sono scelti con cura, con grande attenzione alla preparazione del riso e al trattamento del pesce.
La cucina sushi è leggera, dietetica e benefica per la salute. È caratterizzata dall'assenza di condimenti grassi, spezie e zuccheri, e offre un alto contenuto di proteine, sali minerali e grassi polinsaturi. La presentazione dei piatti è raffinata e curata.
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